Silvestr

Držkopal

9. července 2013 v 11:46 | Ano
Posilvestrovská polévka, která zaručeně zabere.

Pět minut vaříme půl litru vody, 1 kostku masoxu, 2 stroužky česneku a 1 feferonku. Pak přidáme krájený pórek a osmaženou houstičku.
A jedna rada navíc. Zkuste do jakékoliv tradiční masové polévky kromě všecho ostatního přidat vrchovatou lžičku zázvoru. Uvidíte!

Sivestrovský aneb Lesní sulc

9. července 2013 v 11:28 | Ano
Silvestr byl ve 4. století papež, který se před císařem Konstantinem také skrýval v lese. (Silvestris je latinsky lesní).
Od těch dob je nejkrásnější Silvestr v přírodě, na horách. Tak hodinku se projít po lese a pak se věnovat přátelům, přítelkyni, obrazovce a hlavně obžerství. Šampaňské, hymna, polibky, přání, předsevzetí a sulc! Te vás srovná, že můžete pokračovat až do novoročního projevu.

Vepřové koleno, nožičku ale i ramínko očistíme, omyjeme, dáme do studené vody a trochu povaříme. Vodu slijeme a maso dáme znovu vařit, tentokrát do papiňáku se solí, celým pepřem, novým kořením, bobkovým listem i špetkou tymiánu. Vývar scedíme do připravené nádoby, maso pečlivě obereme. Vývar necháme v chladu ztuhnout, aby se dal shora sebrat vysrážený tuk. Znovu rozvaříme, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev (ne moc, je sladká), nakrájené maso, provaříme, doplníme nakrájenou syrovou cibuli (nemusí být), pokrájenými kyselými okurkami, kápneme ocet, dosolíme a dáme ztuhnout ve vhodné nádobě. Na její dno vytvarujeme z mrkve, okurek a vařeného vajíčka obrázek, jméno či nápis, který zůstane po vyklopení pěkně nahoře.

Rychlé a snadné chuťovky

29. června 2013 v 7:49 | Pestrý svět 27.12.2007

Plněný celer
Duté řapíky celeru můžeme naplnit ochuceným krémovým sýrem.

Houby plněné paštikou
Zmalých žampionů odkrojte nožičky a pak do vzniklých důlkú napěchujte paštiku.

Hroznové víno s nivou
Smíchejte stejné množství nivy a másla. Velké bobule zeleného nebo černého hrozna rozpulte, naplňt směsí a znovu spojte.

Slaninové copánky
Tenké proužky uzené prorostlé slaniny stočte s proužky listového těsta do copánků. Pečte asi 15 minut při teplotě 200°C nebo stupni 6 dozlatova.


Šunka s kiwi
Čtvrtky oloupaných kiwi zabalte do tenkých plátků uzené šunky a dobře upevněte párátkem.


Toasty s kuřecími játry
Kuřecí játra krátce poduste v tršce másla a sherry. Nakrájejte na malé kostičky z bílého pečiva.

Silvestrovské nápoje

29. června 2013 v 7:11 | Pestrý svět 27.12.2007
B-52
(rozpis na 1 skleničku)
10 ml likéru Kahlúa
10 ml likéru Bailey's
10 ml likéru Grand Marnier
Do sklenky nalijeme předepsané množství kávového likéru Kahlúa.
Přes čajovou lžičku (opatrně, aby se vrstvy nepropojily) přilijeme Bailey's.
Skleničku dolijeme pomerančovým likérem Grand Marnier.
Těsně před konzumací vložíme do skleničky brčko a nápoj zapálíme.
Typy na přípravu:
Likér Kahlúa můžeme nahradit tak, že svaříme 100 ml vody se lžící cukru a lžičkou rozpustné kávy. Po vychladnutí smícháme sirup s bílým rumem v poměru 1:1.
Bailey's můžeme nahradit jakýmkoli smetanovým likérem s ořechovou příchutí.
Místo likéru Grand Marnier můžeme použít jiný vysokoprocentní alkohol - vodku, absint apod.


Bloody Mary
(rozpis na 1 sklenici)
30 ml vodky
120 ml rajčatového džusu
sůl
pepř
tabasko a worcesterová omáčka na dochucení
3-4 kostky ledu
1 řapík celeru
1 měsíček karamboly na ozdobení
Vodku promícháme s rajčatovým džusem. Nápoj dochutíme solí, pepřem, tabaskem a worcesterovou omáčkou.
Do sklenice vložíme led a řapík celeru. Na led nalejeme nápoj.
Sklenici dozdobíme měsíčkem karamboly.
Tip:
Pepř můžete přidat až na samém konci přípravy a hotový nápoj jím posypat.


Mint Julep
(rozpis na 1 pohár)
60 ml bourbonu
1 lžička cukru
asi 1 lžíce sody
5 snítek máty
drcený led
lístečky máty a jahoda na dozdobení
Do sklenice vsypeme cukr a zalijemeho sodou.
Přidáme nadrobno natrhané lístky máty a vše dobře promícháme.
Sklenici ze 2/3 doplníme drceným ledem. Přilijeme bourbon. Nápoj sekavými pohyby dlouhé koktejlové lžičky zamícháme.
Skleničku dozdobíme lístečky máty a jahodou.


V-Bomb
(rozpis na 1 sklenku)
60 ml vodky
15 ml citronové šťávy
sekt na dolití (asi 100 ml)
4 kostky ledu
2 plátky citronu na dozdobení
Na dno sklenky vložíme led. Zalijeme ho vodkou a citronovou šťávou.
Sklenici dolijeme sektem.
Nápoj dozdobíme plátky citronu.


New Orleans
(rozpis na 1 koktejl)
40 ml ginu
1 lžička rozšlehaného bílku
2 lžičky cukrového sirupu
3 lžičky sladké smetany
3-4 kostky ledu
1 plátek manga a 1 plátek kaki na dozdobení
Do šejkru vložíme led a vlijeme gin. Přidáme bílek, cukrový sirup a smetanu.Vše důkladně protřepeme.
Nápoj přelijeme přes sítko do koktejlové sklenky a dozdobíme ho plátkem manga a kaki.
Cukrový sirup připravíme tak, že v kastrůlku svaříme vodu s cukrem v poměru 1 : 1. Mícháme ho, dokud není hezky čirý. Poté ho odstavíme a po vychladnutí přelijeme do láhve.


Maria
(rozpis na 1 kalíšek)
60 ml sladkého sherry
30 ml ginu
3 kostky ledu
1 koktejlová třešeň na dozdobení
Do sklenice vsypeme led.
Přilijeme sladké sherry a gin.
Vše dobře promícháme a přelijeme do koktejlové sklenky.
Nápoj dozdobíme koktejlovou třešní.


Banana Colada
(rozpis na 1 číši)
30 ml bílého rumu
30 ml cukrového sirupu
30 ml smetany
120 ml ananasového džusu
1/2 banánu
lžička medu
kolečko banánu a kousek ananasu na dozdobení
V šejkru dobře protřepeme rum s cukrovým sirupem, mlékem, smetanou a ananasovým džusem.
Banán vložíme do mixéru. Zalijeme ho připraveným drinkem a vše rozmixujeme. Nakonec přidáme med.
Nápoj přelijeme do skleničky a dozdobíme plátkem banánu a kouskem ananasu.
 
 

Reklama