Předkrmy

Špenátový koláč

20. července 2018 v 20:33 | Překvapení 2003/01

Do misky rozkrájejte na kostičky střídku z 10 plátků toastového chleba. pokropte mlékem a nechte 15 minut nasáknout. Na 1 lžíci oleje orestujte malou cibuli nakrájenou nadrobno, přidejte špenátový protlak a na mírném ohni ho rozpusťte. V jiné pánvi rozehřejte 2 lžíce másla a orestujte na něm chlebovou hmotu. Přidejte špenát, osolte, ochuťte bílým pepřem a vařte 3 minuty. Směs nechte vychladnout. Vyšlehejte 4 vejce a vmíchejte je do špenátové hmoty spolu s 50 g jemně nastrouhaného sýra typu Gouda. Na 1 lžičce oleje orestujte 100 g na plátky rozkrájených a očištěných žampionů. Formu vymažte tukem a vysypte strouhankou. Část špenátové směsi rozetřete do formy, přidejte polovinu žampionů a zakryjte je zbylou špenátovou hmotou. Navrch koláče dejte zbylé houby, poprašte trochou mletého kmínu, koláč zakryjte pečicím papírem a pečte asi 12 minut. Pak papír sejměte a při 180 °C dopečte. Podávejte teplý s grilovanými rajčaty.

Zapečené brambory

5. září 2016 v 8:10 | časopis Tina
Pro 4 osoby si připravíme:

8 středně velkých brambor,
150 g tenkých plátků anglické slaniny,
1 svazek petrželky,
1 svazek pažitky,
1 kelímek (100 g) kyselé smetany,
bílý pepř,
sůl,
25 g strouhaného parmazánu,
tuk na vymazání formiček.

Příprava:

Omyjeme brambory a v osolené vodě je vaříme zakryté asi 20 minut. Plátky slaniny podle velikosti překrojíme buď na polovinu, nebo na třetinu. Opereme bylinky a najemno je usekáme. Kousek petrželky odložíme stranou na ozdobení. Bylinky smícháme s kyselou smetanou, osolíme a opepříme. Uvařené brambory slijeme, propláchneme studenou vodou, oloupeme a necháme nechladnout. Poté je nakrájíme na tenké plátky. Vymastíme čtyři menší ohnivzdorné misky, do kterých plátky brambor a slaniny vějířovitě navrstvíme. Navrch rovnoměrně rozdělíme bylinkovou smetanu a posypeme strouhaným sýrem. v předehřáté troubě (elektrický sporák 200° C (plyn stupeň 3)) brambory zapékáme přibližně 10 minut. Podáváme zdobené petrželkou.

Doba přípravy zhruba 40 minut.
spone asi 1760 kJ/420 kcal.
 
 

Reklama