Předkrmy

Zapečené brambory

5. září 2016 v 8:10 | časopis Tina
Pro 4 osoby si připravíme:

8 středně velkých brambor,
150 g tenkých plátků anglické slaniny,
1 svazek petrželky,
1 svazek pažitky,
1 kelímek (100 g) kyselé smetany,
bílý pepř,
sůl,
25 g strouhaného parmazánu,
tuk na vymazání formiček.

Příprava:

Omyjeme brambory a v osolené vodě je vaříme zakryté asi 20 minut. Plátky slaniny podle velikosti překrojíme buď na polovinu, nebo na třetinu. Opereme bylinky a najemno je usekáme. Kousek petrželky odložíme stranou na ozdobení. Bylinky smícháme s kyselou smetanou, osolíme a opepříme. Uvařené brambory slijeme, propláchneme studenou vodou, oloupeme a necháme nechladnout. Poté je nakrájíme na tenké plátky. Vymastíme čtyři menší ohnivzdorné misky, do kterých plátky brambor a slaniny vějířovitě navrstvíme. Navrch rovnoměrně rozdělíme bylinkovou smetanu a posypeme strouhaným sýrem. v předehřáté troubě (elektrický sporák 200° C (plyn stupeň 3)) brambory zapékáme přibližně 10 minut. Podáváme zdobené petrželkou.

Doba přípravy zhruba 40 minut.
spone asi 1760 kJ/420 kcal.
 
 

Reklama