Lehce a zdravě

Lehká letní jídla

28. června 2016 v 9:14 | Aha TV

Smetanová polévka s hlávkovým salátem

Potřebujete:
50 g másla,
50 g hladké mouky,
800 ml zeleninového vývaru (může být i z kostky),
1 hlávkový salát,
100 ml smetany,
sůl,
pepř,
špetku muškátového květu,
4 vejce,
2 lžíce octa

Postup:
Z másla mouky připravte světlou jíšku, zalijte ji chladným vývarem, rozšlehejte metličkou a dobře provařte. Do polévky přidejte jemně natrhaný hlávkový salát, zalijte smetanou, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Do kastrůlku dejte vařit vodu, osolte ji a okyselte octem. Vejce rozbijte, nalijte do naběračky a opatrně jedno po druhém nechte vklouznout do horké vody. Vařte velmi zvolna asi 2 minuty a vyjměte děrovanou naběračkou. Při podávání doplňte jednotlivé porce zastřenými vejci.

Papriky s balkánským sýrem

Potřebujete:
8 tenkostěnných paprik,
150 g tvrdého tvarohu,
150 g balkánského sýra,
utržený česnek podle chuti,
1 lžíci nasekané bazalky,
1/2 lžičky tymiánu,
pepř,
olej.

Postup:
Papriky omyjte, osušte, vykrojte stopky a vyčistěte od jadérek. Nastrouhejte nebo rozdrobte tvaroh a balkánský sýr. Podle chuti přidejte utřený česnek, bazalku, tymián a pepř a dobře promíchejte. Směsí naplňte papriky, potřete je olejem a upečte je na grilu, nebo v troubě na plechu vyloženém pečicím papírem. Během pečení je několikrát obraťte.

Červený květák s pečenými brambory

Potřebujete:
1 květák,
1 malou cibuli,
4 stroužky česneku,
200 g kečupu,
4 lžíce oleje,
sůl,
zelenou petrželku,
600 g brambor
kmín

Postup
Květák vložte do vroucí vody, přidejte sůl, kmín a povařte téměř do měkka. Brambory dobře vydrhněte kartáčkem, uvařte do poloměkka, nakrájejte na kolečka a naskládejte do olejem vytřeného pekáčku. Osolte a zapečte dozlatova. V pánvi zpěňte na oleji drobně nakájenou cibuli, pak česnek, míchejte kečup a na růžice rozebraný květák, společně krátce povařte a posypte jemně nasekanou petrželkou.

Lilkový nákyp

Potřebujete:
2 lilky,
400 g mletého hovězího masa,
400 g rajčat,
malý rajský protlak,
1 větší cibuli,
4 stroužky česneku,
1 lžičku oregana,
1/2 lžičky tymiánu,
pepř,
sůl,
olej.

Postup:
Lilky omyjte, nakrájejte na kolečka, vložte do vonící vody, dvě minuty je povařte, sceďte a nechte odkapat. Na oleji nechte zesklovatět drobně nakrájenou cibuli, pak přidejte maso, osmahněte, přidejte spařená, oloupaná a nakrájená rajčata, protlak, lžičku sladké nebo pálivé papriky. Podle potřeby podlijte, duste, až se všechna tekutina vypaří a směs je hustá. Tak ji ochuťte utřeným česnekem, tymiánem, orgánem, osolte a opepřete. Zapékací nádobu vytřete olejem, naplňte ve vrstvách kolečky lilku a masem. Zakončete vrstvou lilků, kterou potřete olejem. Vložte do předehřáté trouby a zapečte dozlatova.

Závitky s banánem v alobalu

26. června 2013 v 19:52 | Magazín Právo
8 obdélníkových plátků šunky,
jemný rajčatový kečup,
rozinky,
2 velké banány,
olej,
4 čtverce alobalu.

Plátky šunky složíme po dvou na sebe, potřeme tence kečupem, poklademe spařenými, odkapanými rozinkami, půlkami banánů a šunku stočíme do závitků. Položíme je na čtverce alobalu potřené olejem, stočíme, na okrajích upevníme a pečeme asi čtvrt hodiny v troubě. Pak alobaly nahoře nastřihneme, trochu rozevřeme a dopečeme. Podáváme v alobalu.

Kuře vařené s vínem

26. června 2013 v 18:36 | Magazín Právo
Suroviny:

1 kuře (může být i větší),
1 citrón,
voda,
sůl,
80 g cibule,
1/2 (podle velikosti kuřete i méně) celeru,
2-3 spodní části pórku,
1 mrkev,
1 bobkový list,
10 kuliček pepře,
4 kuličky nového koření,
2-2,5 dl bílého vína,
popřípadě zelená petrželová nať.


Postup:

Kuře očistíme, umyjeme, vykostíme (pokud to neumíme, rozdělíme ho přibližně na čtvrtky a teprve po uvaření z kostí obereme). Maso z obou stran poapeme citrónem a zalijme osolenou vodou.
Přivedeme do varu. potom přidáme na čtvrtky nakrájenou cibuli, nakrájenou zeleninu, koření, víno a vše spolu uvaříme doměkka. Uvařené kuře pokrájíme na porce, dáme na talíře (na mísu), obložíme uvařenou zeleninou, pokapeme citrónovou šťávou a posypeme nasekanou petrželkou.
podáváme s jablkovým křenem, černým chlebem či tmavou bagetou.

Kuřecí salát s jogurtem (redukční dieta)

27. dubna 2013 v 12:47 | Magazín Právo
100 g grilovaného nebo pečeného kuřecího masa,
1 lžíce bílého jogurtu (50 g),
100 g celeru,
50 g brambor,
citrónová šťáva,
pepř,
sůl.

Vykostěné kuřecí maso bez kůže nakrájíme na proužky, přidáme strouhaný celer a plátky předem uvařených oloupaných brambor.
Osolíme, opepříme, zakápneme citrónovou šťávou a dobře promícháme.
Nakonec lehce vmícháme jogurt a nasekanou petrželovou nať.

Příloha:
tenký krajíček černého chleba
 
 

Reklama