Grilování

Grilovaná kuřecí prsíčka s jogurtem

26. června 2016 v 9:58 | Magazín Práva
Potřebujeme:
4 kusy kuřecích prsíček,
sklenice bílého jogurtu,
2 cibule,
4 stroužky česneku,
0,3 kg čerstvého zázvoru nebo 1 lžičku práškového zázvoru,
2 lžíce citrónové šťávy,
2 lžičky garam masala (pozn. směs černého pepře, kmínu, skořice, hřebíčku, muškátového květu, kardamonu, koriandru a bobkových listů) nebo kari, chilli,
sůl podle chuti.

Postup:
Smíchejte nakájenou cibuli a česnek s jogurtem a kořením. Potřete prsíčka solí, vložte je do skleněně nebo kameninové nádoby a nalijte na ně jogurt s kořením. Vložte maso do lednice na 24 hodin. Poté vyjměte maso z nálevu bez osušování (díky tomu se vytvoří jemná jogurtová kůrka a maso je šťavnaté) a Z každé stany 3-5 minut ogrilujte. Podávejte grilovanou zeleninou a topinkami.

Bavte se grilováním

26. června 2016 v 9:24 | Aha -TV

Kuřecí maso na grilu

Potřebujete:
750 g kuřecího masa (řízky, paličky, křidélka),
50 ml oleje,
1 feferonku,
50 ml dezertního vína,
2 lžíce medu,
1 lžičku drceného pepře,
2 lžičky koření Barbecue,
sůl.
Postup:
v malém kastrůlku zahřejte olej, vsypte do něj drobně nakrájenou feferonku, zamíchejte a odstavte. Pak do něj přidejte víno, pepř, koření Barbecue, med, sůl a rozmíchejte. Porce drůbežího masa vložte do marinády, nechte rozležet minimálně půl hodiny) a pak zvolna grilujte ze všech stran. Během pečení potírejte zbylou marinádou. Podávejte s pečivem, pečenými brambory a zeleninou.

Marinovaný losos

Potřebujete:
600 g čerstvého lososa bez kůže a kostí,
sůl,
estragon,
1 lžičku pomerančové kůry,
šťávu z 1 pomeranče,
1/2 citronu,
2 lžíce olivového oleje,
1 lžíci koňaku.
Postup:
Lososa nakrájejte na porce, osolte, posypte lžící drobně nasekaného estragonu, nastrouhanou pomerančovou hůrou (z chemicky neošetřeného nebo dobu omytého pomeranče), polijte šťávou z pomeranče a citronu, olejem, koňakem (do marinády můžeme přidat i několik krevet) a nechte alespoň hodinu rozležet. Upřete zvolna z obou stran na rozehřátém grilu.

Paprikový salát s lilkem

Potřebujete:
2 malé lilky,
4 stroužky česneku,
sůl,
2 papriky,
2 cibule,
1 lžíci sušené matřidoušky,
pepř,
šťávu z 1 citronu,
olivový olej.
Postup:
Lilky podélně nakájejte na tenké plátky, osolte a nechte vypotit. Pak je osušte, potřete utřeným česnekem o olivovým olejem. Opečte je v grilovací alobalové misce z obou stran na grilu společně s paprikami nakrájenými na nudličky. Opečenou zeleninu dejte do mísy, přidejte nakrájené cibule a zalijte zálivkou, kterou vyrobíte následovně: v 50 ml vody rozmíchejte drobně nasekanou mateřídoušku, sůl, mletý pepř a šťávu z 1 citronu.

Zeleninové špízy

Potřebujete:
250 g mladých cuketek,
12 třešňových rajčat,
4 cibule,
2 barevné papriky,
4 lžíce oleje,
1 lžičku tymiánu,
4 prolisované stroužky česneku,
čerstvě podrcený barevný pepř,
mořskou sůl.
Postup:
Olej smíchejte s prolisovaným česnekem, pepřem, solí a tymiánem. Zeleninu omyjte a osušte. Cukety a cibuli nakrájejte na kolečka, papriky na čtverečky. Střídavě vše napíchejte na špízy nebo špejle, které jste předem namočili do studené vody, aby se rychle nepálily. Potřete ochuceným olejem a zvolna ze všech stran opékáme na středně rozehřátém grilu.
 
 

Reklama