Sýrový dort

19. června 2013 v 9:16 | Blesk, úterý 28. srpna 2012 |  Recepty opsané z Blesku
Suroviny:

Dort:

0,2 l nepasterizovaného mléka,
1 zakysaná smetana,
syřidlo,
mexická pomazánka,
1/2 kg šunky,
křen,
čerstvá zelenina,
ledový salát.

Mexická pomazánka:

1 balíček sóji,
bujon,
sůl,
4 vajíčka,
4 droždí,
cibule,
česnek,
chilli,
bobkový list,
nové koření,
sušené houby.

Postup:

Dort:
Zakysanou smetanu vlejeme do mléka. Mléko ohřejeme na 32°C. Přidáme syřidlo, necháme odstát. Sýrovou hmotu rozmícháme a necháme odpočinout asi půl hodiny. Do připravené dortové formy natlačíme sýrovou hmotu a necháme ji do druhého dne ztuhnout. Korpus rozkrojíme na čtyři stejné části a každý plát osolíme a okořeníme. Jeden necháme čistý, jeden ochutíme chilli, jeden zaudíme a jeden očesnekujeme. Necháme tři hodiny odpočinout.
Korpusy natřeme mexickou pomazánkou, šunku natřeme křenem, zarolujeme a pokládáme na korpusy. Takto naplníme dort. Sýrovým krémem potřeme po bocích a podle fantazie ozdobíme zeleninou nebo sýrem.

Mexická pomazánka:
Sóju uvaříme v půl litru vody, přidáme bujon, bobkový list, směs koření, česnek, sušené houby, nové koření. Vaříme v hrnci asi dvě hodiny. Mezitím dáme na pánvičku olej, upražíme droždí s cibulkou a přidáme vajíčka. Když je sa uvařená, rozmixujeme, přidáme upražené droždí s vajíčky. Vše opět rozmixujeme, necháme vychladnout a pak potíráme na dortové korpusy.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama